杯子蛋糕cup cake

作者： destructionfaye

用料

• 淡奶油 300g
• 糖 30克
• 杯子蛋糕
• 鸡蛋（蛋白，蛋黄分开） 4个
• 糖（放蛋白） 48克
• 糖（放蛋黄） 24克
• 植物油 32克
• 牛奶 32克
• 低筋面粉 68克

杯子蛋糕cup cake的做法步骤

步骤 1

1. 4个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开。 2.蛋黄加糖打散，加牛奶，加植物油搅拌均匀。筛入低筋面粉。搅拌均匀。 3.蛋白加糖16克打发后成鱼眼，再加入16克糖，打发细腻后再加入16克糖。打发至蛋白提起后能竖起小尖尖即可。 4.将三分之一的蛋白刮入蛋黄酱中，8字搅拌，均匀后将混合液再倒回余下的三分之二蛋白中，8字搅拌均匀后即可。 5.烤箱预热至180℃。 6.将混合液倒入9个中马芬杯中，大概7至8分满，烤20到30分钟。 7.将淡奶油加入糖完全打发后，装入裱花袋。 8.烤好的蛋糕待凉后将打发好的淡奶油裱上即可。

菜谱创建时间：2015-12-25 20:00:22