超级好吃粉蒸肉

作者： 调鼎食单

米粉裹着入口即化的五花肉，香而不腻，简直是米饭杀手。做法简单，只要买到调料就已经成功啦。

用料

• 五花肉 一斤
• 麦堡粉蒸肉调料 一袋
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 生姜
• 红薯 一个
• 料酒

超级好吃粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

首先要买一袋调料，如图。超市，要不淘宝都有卖的，这个调料是我试过很多后选的最好吃的。

步骤 2

带皮五花肉洗净，切片，切厚片，厚度大约7毫米样子，不到一厘米。

步骤 3

肉要先调一个味并上色，加一勺（一般家里用的大一点的就行）生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺糖、切点生姜进去，生姜切碎点。充分抓匀，静置20分钟。

步骤 4

肉片裹上粉蒸肉调料，每一片都裹均匀，而且要过裹一点的粉才香。

步骤 5

把肉一层一层铺在碗里，我在铺肉之前先铺了两层红薯片，厚度可以比肉略厚，土豆片、芋头片都行，主要可以吸油，当然不铺也行。

步骤 6

上锅蒸，我是用高压锅蒸了40分钟，肉比较烂入口即化，如果不喜欢这么烂的可以高压锅蒸30分钟就行了。普通蒸锅要蒸一个半小时比较软烂。

超级好吃粉蒸肉的小贴士

不用放盐，调料盒生抽的味道足够了。本身调料是没有甜味的，我喜欢吃略有甜味的，如果不喜欢可以不加糖。

菜谱创建时间：2015-12-25 10:49:12