打卤面的卤

作者： 鸵鸟_zcc

老北京打卤面

用料

• 干黄花泡发 摘根儿 切段
• 干木耳泡发 掰小块
• 葱花
• 泥肠或香肠 切片
• 干海米泡发
• 鸡蛋 1只加料酒打散
• 肉馅

打卤面的卤的做法步骤

步骤 1

葱花爆香 炒肉馅 加料酒翻炒

步骤 2

加木耳 虾仁 黄花 肠 炒香 一勺淀粉成水淀粉备用 加入酱油 炒香后 加入一碗水 等开锅

步骤 3

加入水淀粉 鸡蛋 看稠度 继续加水淀粉 加一勺盐 少许酱油 加菜码 最后点香油 出锅

打卤面的卤的小贴士

热水泡发干木耳和干黄花 泥肠我用的是稻香村的鸡肉泥肠 家里剩下了几个丸子顺便加进去 菜码我放的是芹菜 可以随便换成黄瓜 油菜等 做卤的同时煮面就有香喷喷的打卤面

菜谱创建时间：2015-12-23 21:11:34