山药炖猪蹄

作者： 荳荳佳

一直都是豆豆炖，今天换个别的花样，山药温补，色白，配上猪蹄也是相得益彰

用料

• 猪蹄 两个
• 葱 两根
• 姜 一大块
• 料酒 一小勺
• 山药 一根
• 盐巴 适量

山药炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄切小块，把猪毛和皮洗搓干净，姜切大片，分成两分，一根葱打成结用来炖汤，一根切成葱花。

步骤 2

烧开水，放入姜片，猪蹄，焯水几分钟，看到猪蹄的皮都有收缩，紧实就捞出。

步骤 3

另起一锅水烧开，放入剩余姜片，葱结，水开放入猪蹄，砰入料酒，大火烧开，小火炖，约一个半小时，喜欢软一点的可以再煮久一点，汤已经奶白奶白的咯～

步骤 4

然后，山药切成长柱，约大指头那么粗，放入汤中，半小时后起锅，放入盐巴，葱花，香砰砰的汤就好了，在随意开点蘸酱，香得不要不要的～

山药炖猪蹄的小贴士

山药容易煮烂，一定要看好时间哦。 山药可以提前切好，放入冷水侵泡，免得发黑。

菜谱创建时间：2015-12-23 18:40:17