肉末西芹（超下饭）

作者： 赵四儿小姐

肉末西芹算是非常经典的下饭菜了，我的做法较之他人的有些细节上的不同，不过点睛之笔正是这些细节之处哦～

用料

• 西芹 350g
• 猪肉馅 150g
• 盐
• 糖
• 蚝油
• 面酱
• 老干妈风味豆豉
• 料酒
• 葱
• 蒜
• 大料瓣

肉末西芹（超下饭）的做法步骤

步骤 1

加入料酒、白胡椒粉，一点点面酱，腌制肉馅。至少十分钟。

步骤 2

将西芹切成这样的小丁

步骤 3

葱蒜适量

步骤 4

烧一锅热水，水烧开后放入芹菜粒，立刻关火，焯15秒捞出

步骤 5

加少许油，先放一个大料瓣，再放入肉馅，再倒些料酒，炒熟后盛到碗里。

步骤 6

再加些油，油热后，放入葱蒜，煸香后，放入芹菜粒，翻炒一会儿后，放入已经炒熟的肉馅。放酱油少许，蚝油少许。

步骤 7

出锅前根据个人口味放适量老干妈风味豆豉，少量盐。关火出锅前，加入一点点糖。

步骤 8

成品如图～

步骤 9

十足的“偷饭”利器！

肉末西芹（超下饭）的小贴士

一定要把肉馅炒开哦，千万别结成大块。出锅前一定要放一丢丢白糖～

菜谱创建时间：2015-12-23 02:31:10