1.蛋清蛋黄分离
植物油椰浆倒入蛋黄。手动混合均匀。
低筋面粉筛入混合好的蛋黄里,Z字形来回搅拌均匀尽量无颗粒
蛋清盆放进一盆热水里打发
用勺分三四次加入蛋黄糊,用炒菜的手法翻拌。
预热烤箱至170度,糊糊倒入模具。建议用小容量的模具格。 我用的蛋型。
170度25分钟左右
深桶容器装热水比浅容器效果好。