冬日味道 肉桂糖霜松饼

作者： 麦子厨房

这是一份适合冬日来制作的松饼，肉桂味很香，烤出来松软可口，搭配无比香脆的焦糖核桃和蛋白霜，不喜甜品的某人连吃了二份。大理有点冷了，你那边几度？ 麦子

用料

• 材料：(可以做三份小华夫)25g
• 一：面糊 低筋面粉 90g
• 酵母 2g
• 细砂糖 20g
• 肉桂粉 2g
• 全蛋 1个
• 牛奶 45g
• 无盐黄油 25g
• 二：蜜核桃 材料：
• 核桃 50g
• 细砂糖 20g
• 无盐黄油 10g
• 三：糖霜 材料：
• 蛋白 一颗
• 糖粉 100g
• 柠檬汁 一小匙（没有可不加）

冬日味道 肉桂糖霜松饼的做法步骤

步骤 1

1、将面粉过筛至钢盆中，陆续加入酵母、肉桂粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶搅拌均匀。

步骤 2

加入肉桂粉

步骤 3

拌匀

步骤 4

加入蛋

步骤 5

2、在加入无盐黄油拌匀成面糊状，

步骤 6

盖上保鲜膜发酵1小时。

步骤 7

3、多功能机装上圆形华夫烤盘预热好以后(最高温MAX预热至灯灭)，用挖球勺挖1勺面糊在烤盘中，盖上上盖。

步骤 8

烘烤4分钟即为肉桂松饼

步骤 9

麦子厨房翻转华夫饼机（MAX）预热好，烤2分钟左右即好。

步骤 10

翻转华夫机

步骤 11

蜜核桃制作步骤： 1、准备一个小锅，放入细砂糖加热至焦糖色，再加入无盐黄油拌合。 2、加入核桃，稍微拌炒，让核桃能均匀沾上蜜糖即可。

步骤 12

焦糖色

步骤 13

拌炒核桃

步骤 14

焦糖核桃

步骤 15

蛋白箱制作步骤： 1、蛋白低速打散。 2、分三次加入糖粉，中速打至糖粉溶化。 3、高速打至硬性发泡。（即盆子倒过来也不会流动的状态，这个过程大概需要五分钟）

步骤 16

肉桂松饼一面沾上糖霜后，沥上蜜核桃即可。

菜谱创建时间：2015-12-21 11:01:38