自制奶油奶酪( •̀∀•́ )面包杀手啦啦啦)

作者： 馋丶喵喵

在朋友圈晒了一个奶酪，居然很多孩子妈什么的跟我求菜谱，我写一个好了！临时起意，所以没有图片，脑补一下好了，我尽量写的很详细。其实很简单的！ 想要做出放心营养的奶酪给你们的宝宝吃，一定要仔细看过程，保持清洁容器！

用料

• 牛奶 1000g
• 酸奶一小盒
• 白糖 酌量
• 淡奶油
• 双层纱布 50cm×50cm

自制奶油奶酪( •̀∀•́ )面包杀手啦啦啦)的做法步骤

步骤 1

牛奶煮开晾凉，放一小盒酸奶进去搅匀，封闭容器，找个温暖的地方让其睡个暖和觉！≧﹏≦ 过一晚，酸奶就成了！

步骤 2

在这里我要特别说一下，受温度的影响和酿制时间的长短，酸奶的酸度会有所不同，时间越久就越酸，我个人爱吃淡淡的酸，所以酸奶机我就酿了6个小时。

步骤 3

先尝一小碗酸奶，根据酸度和个人喜好来加糖。 然后是淡奶油，放进去，搅匀，我没有称过用了多少淡奶油，每次一公斤奶都是放一饺子碟那么多。

步骤 4

重点来了！纱布要双层！拿开水烫过！铺进盆里把酸奶混合物倒进去包住，这时候轻轻的包住就行了！找个高高的容器悬挂在里面，虑奶清，一下午会变小好多，然后把纱布扎紧一点，第二天还会变小，再扎紧，过一个白天再扎紧，第三天！拿个容器，底下扣个碗，放在上面，想办法找个重物，压住！挤住！都行！放冰箱，过两天就好了！

步骤 5

关于储存，制作过程里，看气候，我做的时候是冬天，气温不高所以前两天没放冰箱，后来才放的。 做好了以后从纱布里拿出来，放进保鲜盒，可以冷藏一周，基本上一周也吃完了。

自制奶油奶酪( •̀∀•́ )面包杀手啦啦啦)的小贴士

所有的工具，所有的！包括纱布勺子储存容器什么的，都要拿开水烫过消毒！手要洗干净！这样才会确保发酵的过程里不会长出奇怪的东西。-_-||

菜谱创建时间：2015-12-20 17:38:29