超级无敌美味大泡芙

作者： 爱上烘焙爱上我

一不小心把可爱的泡芙做成了超级无敌大泡芙，一个就饱啊！不过对于喜欢奶油的美眉很有口福啦！

用料

• 酥皮
• 黄油 70克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 70克
• 泡芙皮
• 鸡蛋 4个
• 黄油 55克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 170克
• 糖粉 1克

超级无敌美味大泡芙的做法步骤

步骤 1

先把黄油软化，让和糖粉混合搅拌，从上往下压，压到无颗粒，成细腻状再把过筛的低份一次性放去搅拌至无颗粒，成透明装，装入保鲜袋揉成圆柱形，酥皮可以放冰箱冷藏一会，一会拿出来好切！太硬碎了可以回温后再切！然后可以预热烤箱啦！

步骤 2

下面开始制作泡芙皮，黄油，牛奶，糖倒入锅中小火加热，等黄油融化后烧开1分钟一次倒入过筛的低粉，用手动打蛋器快速拌匀后关火，然后一次加一个鸡蛋拌匀，重复4次，等泡芙皮料成倒三角▽形就可以装裱花袋挤样啦！要做大点的只要裱花袋上剪大一点的口子直接挤出即可！

步骤 3

泡芙膨胀比较厉害👍🏻，所以放置在烤盘的位置尽量保持的大一点，然后酥皮切3毫米左右后，放在泡芙皮料上当，入烤箱180度 ，40分钟左右！

步骤 4

最后打发淡奶油，我用的是铁塔的，把20克糖和200克谈奶油打发，打到奶油不会流动，成固态形就可以了，打的时候注意打发成度就行了！

步骤 5

把打好的淡奶油装入裱花袋用细裱花嘴把奶油装进泡芙皮就OK啦！完工

超级无敌美味大泡芙的小贴士

先把黄油软化，让和糖粉混合搅拌，从上往下压，压到无颗粒，成细腻状再把过筛的低份一次性放去搅拌至无颗粒，成透明装，装入保鲜袋揉成圆柱形

菜谱创建时间：2015-12-20 14:33:18