草莓果酱

作者： Blue_Button

又一个草莓季，不喜欢超市里卖的非常甜的果酱，还有各种添加剂，看了下厨房厨友的各种方子，结合了下成了下面的方子，简单又好吃，都来自制草莓果酱吧^_^

用料

• 新鲜草莓 600g
• 白糖 100g
• 冰糖 20g
• 柠檬汁 35ml

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净沥干，切小块

步骤 2

白糖放入草莓中，用手捏草莓并混合白糖，静置半小时

步骤 3

大火煮至草莓沸腾，期间要不停搅拌以防粘锅，沸腾后转小火慢慢熬制草莓酱大约半小时，期间也需要不停搅拌，然后放入柠檬汁和冰糖（放冰糖是为了让草莓酱颜色更漂亮，也可不放），搅拌大约10分钟等草莓酱粘稠就好啦～

步骤 4

草莓酱制作好之后放入无油无水的玻璃瓶，室温冷却后放冰箱保存，酸酸甜甜棒棒哒～

草莓果酱的小贴士

1.草莓可以提前一天加白糖放冰箱腌制，让糖分更充分进入草莓果肉。 2.草莓酱煮制时会有浮沫，需要撇去。 3.柠檬汁和冰糖都是为了给草莓酱增加颜色和保质期，但柠檬汁还有固色的效果，一定要放哦～冰糖因为已经有之前的白糖了，也可以不放。

菜谱创建时间：2015-12-20 01:23:33