苏打代替泡打粉

作者： sarah莎拉

转载自：http://www.beitaichufang.com/bbs/topic28659 LazyBaker原话如下： 我已经用苏打粉来代替泡打粉好几年了。 苏打粉是碱性的， 必须要跟一酸性的东西碰到才能起到化学膨松作用。泡打粉则是制造商已经配好的苏打粉加一些酸性的东西。 对每一小量匙（teaspoon）泡打粉， 可以用以下来代替： ¼ 小量匙（teaspoon）苏打粉加上 ½ 小量匙（teaspoon）挞挞粉 （cream of tartar）， 或 ¼ 小量匙（teaspoon）苏打粉加上 ½ 大量匙 （tablespoon）醋或柠檬汁。 这样做还有一个意外的好处， 那就是烤出来的东西特别的松。 泡打粉里的碱和酸放在一起时间长了由于空气潮湿会慢慢失效。 而用苏打粉来代替则没有这个问题。 一小量匙（teaspoon）苏打粉=4克 一小量匙（teaspoon）挞挞粉=4克

用料

• 苏打粉 1/4
• 醋或柠檬汁 1/2

苏打代替泡打粉的做法步骤

步骤 1

每一小量匙（teaspoon）泡打粉可替换为：

步骤 2

¼ 小量匙（teaspoon）苏打粉加上 ½ 小量匙（teaspoon）挞挞粉 （cream of tartar）

步骤 3

或者 ¼ 小量匙（teaspoon）苏打粉加上 ½ 大量匙 （tablespoon）醋或柠檬汁

菜谱创建时间：2015-12-19 23:39:31