老式桃酥

作者： 蔚蓝蜻蜓

步骤略复杂，但完胜其他简易版，非常酥。没有猪油，将其换成了一半黄油，一半色拉油。

用料

• 低筋粉 100克
• 糖粉 52克
• 苏打粉 1克
• 泡打粉 1克
• 盐 1克
• 黄油 27.5克
• 色拉油 27.5克
• 蛋液 22.5 克
• 核桃、花生等 30克

老式桃酥的做法步骤

步骤 1

一半低筋粉50克，放入烤箱（上下火180）加热15分钟

步骤 2

加入泡打粉、苏打水、糖粉、低筋粉（含烤过的），过筛2次

步骤 3

黄油、色拉油、蛋液混合均匀

步骤 4

倒入过筛后的面粉和花生碎

步骤 5

盖上保鲜膜，冷藏醒面30分钟

步骤 6

分成15克一份，揉成圆球后，用手心压扁，放在烤盘上，刷蛋液

步骤 7

卡士烤箱，上火180下火150，预热，烘烤20分钟左右

菜谱创建时间：2015-12-19 21:06:27