草莓蛋白霜蛋糕

作者： Little秋呀

摘自B站上的视频，菜谱上是原方子。 我自己做的时候做了调整。糖加了20克吧！80克对我来说太多了。蛋白100克，但有剩余，做蛋糕了。 口感很特别，外硬，内软。口感很特别。

用料

• 蛋白 120克
• 白砂糖 80克
• 玉米淀粉 1tsp
• 白醋 1tsp
• 香草精 1tsp
• 淡奶油 适量
• 白砂糖用于打发淡奶油 适量

草莓蛋白霜蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清120克，打发

步骤 2

加入糖，玉米淀粉打发

步骤 3

加入白醋，香草精，打发完全。

步骤 4

铺上锡纸，抹一层蛋白霜

步骤 5

抹第二层

步骤 6

110度烤90分钟

步骤 7

取出烤好的蛋白霜，放凉。放凉的时间来打发淡奶油

步骤 8

一层蛋白霜，一层淡奶油

步骤 9

顶部以新鲜水果装饰

草莓蛋白霜蛋糕的小贴士

蛋白霜烤的时间真的蛮长的。但是我没有用到90分钟。最好烤蛋白的时候看着烤箱。

菜谱创建时间：2015-12-19 20:36:29