牛骨汤

作者： 大南南

有点感冒，窝在家里不想出去，冰箱里有才买的小牛脊骨，拿出来熬一锅润润的牛骨汤，整个人都温暖了起来～

用料

• 新西兰小牛脊骨 500g
• 淮山药 3根
• 白萝卜 一小截
• 土豆 一只
• 枸杞 两把
• 姜 四片
• 清水 好多
• 闲情逸致 些许

牛骨汤的做法步骤

步骤 1

牛脊骨过几次水，把杂质都洗掉。

步骤 2

用平底锅煸一下，不用放油，正反煸煸丢到汤锅里就好

步骤 3

汤锅加水，没过牛骨，加姜片，放点料酒

步骤 4

大火煮开，转小火开始漫长的炖煮，期间去一下浮沫，大概两三个小时之后就可以得到浓白的骨汤了

步骤 5

汤煮好后可以私藏，吃之前山药、土豆、白萝卜随意选选丢进去煮烂，加入枸杞，出锅吃的时候再放盐，有的话丢点香菜，开动

牛骨汤的小贴士

这个汤底还可以拿来煮面，泡饭，或者涮火锅也可以哦(-_^)

菜谱创建时间：2015-12-19 19:14:46