乐葵心形海绵小蛋糕

作者： 我以快乐为主

【我的烘焙记录本】

用料

• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 30克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 几滴
• 乐葵心形8连模 1个

乐葵心形海绵小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备……将鸡蛋，回温。低筋面粉，过筛备用。

步骤 2

将鸡蛋（全蛋）加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。

步骤 3

加入细砂糖，用打蛋器高速打发至蛋糊变得粘稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不会很快消失。（把打蛋盆放在热水里打发，会节省打发的时间哦！）

步骤 4

将打蛋器转低速，一个位置停留10秒，轻轻逆时针转动打蛋盆至气泡消失，蛋糊变得细腻光滑。

步骤 5

一次性加入过筛好的面粉，用刮刀，大幅度快速翻拌均匀至无干粉。香草精几滴，翻拌均匀。

步骤 6

将牛奶+玉米油混合后，沿刮刀倒入面糊中，抄底大幅度快速翻拌均匀。

步骤 7

将翻拌均匀的面糊，倒入模具中，震几下震没大气泡。

步骤 8

放入预热好的烤箱，中层，上下管130度烤20分钟。然后，上下管转150度，再烤10分钟。

菜谱创建时间：2015-12-19 18:29:21