奶酪小面包（80%中种）

作者： 紫色潜影贝

方子来自可心yk的微博。中种面团中加入奶酪，使成品有一种咸香的味道

用料

• 中种
• 高粉 224
• 酵母 2.5
• 奶酪 75
• 牛奶 110
• 主面团
• 高粉 56
• 糖 30
• 蛋 36
• 酵母 0.5
• 盐 3

奶酪小面包（80%中种）的做法步骤

步骤 1

面包机两个揉面程序30分钟，拿出摔面几分钟，轻松出手套膜，手套膜是不是出得容易确实与面团配方有关

步骤 2

温暖处静置30分钟后，取出排气分成9小份，醒发20分钟

步骤 3

再次搓圆，温暖处（约30度）发酵60分钟。涂蛋液，放上南瓜子

步骤 4

170度18分钟

步骤 5

加入奶酪，味道更加丰富了

菜谱创建时间：2015-12-18 23:19:14