改良版 宫廷桃酥（君之）

作者： youyouyibo

【宫廷桃酥】 在君之的方子上做了调整，原则是减糖&多料 君之的糖 50g, 我减到 35-40g ； 核桃原来30g, 我增加到90g；其他没变。 品尝起来甜度刚好，很香，很酥， 料太足了啊啊。 配料：普通面粉100克，糖分 23g, 红糖 12g，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎40-45g，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺 烘焙：中层，180度，约15分钟。 ACA 烤箱 170度10分钟

用料

• 普通面粉 100g
• 糖粉 25g
• 红糖 12g
• 植物油 55g
• 鸡蛋液 10g
• 泡打粉 1/4 小勺
• 小苏打 1/8 小勺

改良版 宫廷桃酥（君之）的做法步骤

步骤 1

1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。 2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。 3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

步骤 2

4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。 奇怪，为啥第4步我没有揉出来面团， 都是渣渣的在一起，但是还是能团第5步的小圆球。 造型上稍微费劲，估计这就是核桃多的原因。不过成品太好吃了，我忍了！

步骤 3

5、取一小块面团，搓成小圆球。

步骤 4

6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。 烘焙：中层，180度，约15分钟。 ACA 烤箱 170度10分钟

菜谱创建时间：2015-12-18 13:33:03