桃花羹

作者： 小笨仙女猪

看了花千骨，对桃花羹也有了一种执念，由于桃花吃多了反而对身体不好，所以选用了桃胶和皂角米做食材，用桃花花瓣点缀。(第一次下厨炖甜品，卖相还是不错的(๑•ั็ω•็ั๑))

用料

• 桃胶 20g
• 皂角米 十几粒
• 冰糖 适量
• 桃花 四五朵

桃花羹的做法步骤

步骤 1

桃胶泡发，洗净。 我泡了两个多小时，小颗的很容易洗干净，大颗的还没有完全泡发。看来小的可以泡时间短点，大的最好弄碎了再泡。

步骤 2

皂角米稍微清洗一下，浸泡三四个小时。 我只泡了三个小时，还没有完全泡发。

步骤 3

等桃胶和皂角米都泡发后，放入电炖盅开始慢炖。 由于没有泡好，炖了两个小时也不是特别软烂。 建议炖三个小时。

步骤 4

出锅前半个小时，加入冰糖，搅拌一会，继续炖。

步骤 5

取两朵桃花，在碗中用开水泡开。 并将剩下的桃花花瓣碾成花碎备用。

步骤 6

炖好后讲糖水盛进小碗，将泡开的桃花和干桃花碎撒进碗里。 一碗桃花羹就做好了。

桃花羹的小贴士

桃胶比较不容易清洗干净，一定要多过几遍水清洗干净。

菜谱创建时间：2015-12-17 23:55:58