北海道小熊吐司～哄娃神器！

作者： 常糖糖

跟着吃货群里的群主@Tracy易彩，做了这个小熊吐司，真是哄娃神器来的，女儿看见熊熊眼睛👀都亮了。 因为不会做中种就用了直接法，差不多就是北海道吐司的方子，面团做出来大概600克，适合学厨小熊吐司模具两个的量。

用料

• 牛奶 96克
• 鲜奶油 84克
• 鸡蛋 45克
• 糖 54克
• 奶粉 18克
• 高粉 300克
• 酵母 3.5克
• 黄油 12克
• 盐 3.6克

北海道小熊吐司～哄娃神器！的做法步骤

步骤 1

牛奶留10-20克看情况加入。除黄油和盐外所有材料揉成团，加入黄油和盐揉至出膜。

步骤 2

发酵两倍大，滚圆排气松弛十五分钟，轻压面团排气成椭圆，翻面卷起1-1.5圈，松弛10分钟，轻压排气翻面卷起2.5圈，接口朝下

步骤 3

面团分25克两个小面团做熊熊耳朵，大面团做脸，轻轻整形，放入模具底部。温暖湿润处二次发酵至1.5～2倍大，模具8分满。

步骤 4

放入预热好的烤箱，180度40分钟。出炉脱模，凉至手温密封保存。

菜谱创建时间：2015-12-17 20:45:29