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红烧牛腩的做法
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红烧牛腩

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作者: Diable
Diable

红烧牛腩的用料

红烧牛腩的做法步骤

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步骤 1

牛腩飞水,然后把血沫冲走晾干备用。

步骤 2

锅里倒油,不要太少,7成热的时候,放花椒、海椒、姜、八角、桂皮、草果、香叶和豆瓣酱不停翻炒。

步骤 3

炒香后,放入牛腩翻炒5分钟后加水,尽量多一点,因为牛肉不容易烂!然后加入老抽!(一定要老抽,上色必备)加入料酒…水开后关小火煮1个小时…如果水干了就加水…

步骤 4

1个小时后,如果水刚好不超过牛肉…那么开大火收汁…翻炒,看到后面水几乎所剩无几了,关火!撒上香菜装饰…

菜谱创建时间:2015-12-16 22:07:57
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