会拉丝的烤肠面包（披萨面包）

作者： 彩色斑马

误打误撞做了这个超级好吃的面包，本来是为了要消耗冰箱里的马苏里拉芝士和披萨酱，结果消耗完了又想再买了😁，咸口的面包真是百吃不腻，比单纯的甜面包更受大家的欢迎

用料

• 面包粉（高筋粉） 280g
• 牛奶 90g
• 淡奶油 50g
• 鸡蛋1个（留少许刷面包表面 45g
• 白砂糖 30g
• 酵母 4g
• 盐 3G
• 黄油 30克
• 沙拉酱 番茄酱 罗勒碎 少许
• 马苏里拉芝士 越多越好吃
• 培根或台式烤肠 几根（切碎）
• 披萨酱 30克（看个人喜好

会拉丝的烤肠面包（披萨面包）的做法步骤

步骤 1

除黄油外把面团部分放入面包机揉到光滑，再加入黄油揉至完全

步骤 2

揉好的面团放到温暖的地方发酵至两倍大，（发好的面团忘记拍了）

步骤 3

发酵好的面团轻揉排气后盖上保鲜膜静置15分钟，这个时间可以把烤肠和芝士切碎待用，然后用擀面杖将面团擀开成长方形（一定要先醒15分钟，否则不好擀开，会回缩）

步骤 4

均匀涂抹上披萨酱（用勺子涂抹即可）撒上芝士碎和切碎的烤肠或培根，一边留出一厘米空白

步骤 5

从上往下小心卷起来，成圆筒状

步骤 6

我用的是八寸方形烤盘21cm×21cm(提前放入油纸防粘），也可以抹一点黄油

步骤 7

将卷好的面团头尾切掉另外放（也可以不切整个进行九等分）剩下的部分平均分割成九份，如图放置在烤盘中

步骤 8

放到温暖湿润的环境中进行二发，大约发到两倍大，预热烤箱170度

步骤 9

刷上蛋液，将番茄酱和沙拉酱分别放在一次性裱花袋中，剪一小口，成Z字形挤到面包上。最后再撒上一些罗勒碎（没有可以不加）

步骤 10

放入预热好的烤箱，中层175度25分钟，差不多烤到上色的时候盖锡纸，以免上色太深

步骤 11

趁热吃有点像在吃披萨的感觉，放凉了吃也很好吃！

步骤 12

很棒的早餐

会拉丝的烤肠面包（披萨面包）的小贴士

1.烤肠可以用培根，火腿肠等代替，夹馅部分，我没有称重量，可以随意加多一些，只要保证能卷起来不爆开，披萨酱是必须的，没有的话可以加番茄酱，但是味道肯定不会一样 2.烤箱温度只是个参考 3.淡奶油没有可以直接用牛奶替代 4.没有方形模具，可以用圆形的或直接放烤盘上烤

菜谱创建时间：2015-12-16 09:51:17