有土豆的咖喱牛腩才是米饭杀手

作者： 爱下厨的思雨

咖喱咖喱～ 不知道为啥，之前在泰国学习泰餐的时候… 咖喱菜里都没有土豆😳 我和三胖还有小西就聊过…这！不！科！学！ 就是很爱咖喱里面放土豆捏… 还有，始终没那么爱泰餐中的那些特殊香料～ 吃多了会有点排斥… 我还是爱改良版属于自己的喜好哒咖喱（≧∇≦） so…今天炖了这锅咖喱牛腩… 然后，你们懂的…绝对的！米饭杀手. 男票刚刚加班回来～从来不吃咖喱的他… 我硬塞了一口土豆进他嘴里！真该记录下那个表情～ 从那种极不情愿…眯着眼皱着眉…张开嘴… 突然…眼睛放大，说了一句… “诶，宝贝去帮我煮碗米饭！” …… 你萌阔以想象…我此时滴…笑容😂

用料

• 牛腩（我买的易果牛腩，用了一包） 500g
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2个
• 土豆 3个
• 葱姜蒜 适量
• 咖喱调味（我用的黄咖喱） 1包
• 料酒 适量
• 香菜 适量
• 香叶、八角、花椒、茴香、干辣椒 适量
• 橄榄油 适量
• 料酒 2勺

有土豆的咖喱牛腩才是米饭杀手的做法步骤

步骤 1

配料准备好～洋葱、土豆、胡萝卜切好～ps：土豆切了之后记得先放在水里泡着，别发黑了。

步骤 2

用的咖喱是这次在蓝象学习带回来的黄咖喱酱料包～

步骤 3

香叶、干辣椒、茴香籽、八角、花椒～放入调料网球。

步骤 4

葱姜蒜切好～蒜我就用了两瓣，姜块要多一些。

步骤 5

牛腩洗净～冷水下锅煮煮，加入一部分葱姜和料酒～等开了以后差不多煮10—15分钟。

步骤 6

在准备炖牛腩的锅里加入油～热锅～放入洋葱、胡萝卜、葱姜蒜，炒出香味。（我这次用的铸铁锅，导热保温都很好，砂锅也蛮好～我也用过。）

步骤 7

将煮好的牛肉～加入炒香的铸铁锅中，然后加水没过牛肉…我直接加的就是之前煮牛腩的汤，觉得这样味道更浓～ps：当然要除去血沫，我用的易果的牛腩蛮好的，那一锅基本没什么血沫，汤汁干净，所以我直接加了原汤。加入之前准备好的调料球，加盖大火煮开，开后关小火焖炖40分钟以上～

步骤 8

期间别忘了不断检查～也依据个人的口味调整焖炖的时间，今天，我这锅大概在五十分钟的时候味道已经飘香，我尝了一下牛腩炖的开始软了。

步骤 9

这时候我加入土豆、和咖喱调料包～继续焖炖，差不多半小时后，就完全炖烂炖软啦～

步骤 10

起锅，撒些香菜即可。

步骤 11

真的是！米饭杀手～炒鸡炒鸡炒鸡！好吃！

有土豆的咖喱牛腩才是米饭杀手的小贴士

敢于调料，可根据自己口味增减，比如糖和盐类～我是因为觉得买的这个调料包味道已经不错，所以没有添加的。

菜谱创建时间：2015-12-14 20:45:27