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飘香卤肉的做法
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飘香卤肉

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作者: 村上食谣
村上食谣

飘香卤肉的用料

飘香卤肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉冼净切块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将卤料配好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内容包括八角、沙姜、小米椒、香叶、桂皮。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放植物油(此处我用的菜籽油)烧热,放入卤化料包煸炒2分钟出香味,放入猪肉大火翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒2分钟,倒入300ML凉水没过食材

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

旺火煮开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此步可将所有食材移入高压锅中,烧开水后小火继续煮八分钟即可,可快速入味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可将所有食材移入砂锅中,小火炖两个小时即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一碗热腾腾的卤肉就做好了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出锅的米饭淋上卤汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了荤菜,也可以卤素菜

飘香卤肉的小贴士

1、可根据个人喜辣程度,酌情增减小米椒数量。 2、剩余卤汁可倒入容器,冰箱冷藏,下次仍可使用。 3、可以卤荤菜,也可以卤素菜:卤牛肉、猪手、猪肚、鸡鸭爪、猪杂、牛夹、鸡翅鸡鸭杂、鸡蛋鸭蛋等,豆腐、藕片、海带丝、腐竹、花菜、香菇、木耳等等 4、喜欢酸甜内味者,可以在步骤三时放入1大勺白醋,喜欢颜色深一些的可以增加老抽用量。

菜谱创建时间:2015-12-14 20:24:37
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