预热圣诞大餐-惠灵顿牛肉

作者： 阿修罗老巫婆

这块牛里脊长得好像鸡，于是我把它包成了一个鸡的形状。

用料

• 牛里脊 500g
• 海盐 10g
• 黑胡椒碎 适量
• 黄油 20g
• 口蘑 10个
• 杏仁片 50g
• 迷迭香 2根
• 白葡萄酒 100ml
• 酥皮 一整张
• 蛋黄 一个
• 意式火腿 100g

预热圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤

步骤 1

懒，网上买个牛里脊，特么切的圆不圆方不方的，差评！用海盐和黑胡椒给它按摩按摩按摩，腌制半小时。

步骤 2

锅子烧化黄油，牛里脊进去煎到没面都发白。捞出吸去油脂。

步骤 3

倒出余油，蘑菇和杏仁片打碎，进锅翻炒，

步骤 4

加少许盐、迷迭香、白葡萄酒炖煮

步骤 5

直到汤汁浓缩。

步骤 6

保鲜膜上铺意式火腿，

步骤 7

蘑菇泥抹上去，压平。

步骤 8

牛肉放上去，包起来。冷藏。

步骤 9

小心揭掉保鲜膜。

步骤 10

这时擀平一张酥皮，把牛里脊整个包入，不留缝隙。包出一个三角形。剩余的酥皮我用刀切切，做了个格纹。

步骤 11

烤箱预热200度。25分钟。趁热切开吃。

预热圣诞大餐-惠灵顿牛肉的小贴士

整张酥皮可以自己做，也可以去麦德龙买。

菜谱创建时间：2015-12-14 17:30:18