双色茯苓糕

作者： 元妈爱生活

之前带儿子去中山公园划船，偶遇挑着担子叮叮当当卖茯苓糕的阿嫲，脑海里突然闪现了一句被安利的广告语“我对你是蒸的，爱我不上火”。来过厦门的人应该尝过这种特色。看着热气腾腾的茯苓糕，中山公园湖畔氤氲。何不自己做一些养生零食，健脾利湿，不上火。

用料

• 茯苓 若干
• 芡实 若干
• 紫薯 半块
• 山药 小半根
• 糯米粉 若干
• 粘米粉 若干
• 水 适量
• 枸杞 装饰用
• 芝麻 装饰用

双色茯苓糕的做法步骤

步骤 1

食材君们列队

步骤 2

紫薯和山药上锅蒸软，捣泥，过筛，我为了争取时间，没过筛

步骤 3

茯苓和芡实用料理机打成粉，或者建议直接买茯苓粉和芡实粉

步骤 4

糯米粉、粘米粉、茯苓粉、糖粉倒入紫薯泥中揉搓成屑，加入少许水

步骤 5

模具抹油，将紫薯屑粉装入稍微压平

步骤 6

同样方法制作山药的，装入紫薯上，表面稍稍压平

步骤 7

表面可撒黑芝麻或装饰枸杞，包保鲜膜上锅蒸30分钟

步骤 8

出锅稍微晾凉后，简单切块或用模具切特别形状，装盘食用

步骤 9

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双色茯苓糕的小贴士

像个娘娘一样吃茯苓糕，像个丫鬟一样要自己做

菜谱创建时间：2015-12-14 07:06:41