酥炸龙利鱼

作者： 贝妈私房小厨

这是宝贝们的最爱！绝对是上桌后数秒之内抢空盘的。外面裏的粉料一样，内容可以改变，基尾虾、里脊、鸡胸肉都0k，但尝试种种总结下来发现龙利鱼最美味！肉质细嫩鲜滑，又没有刺，营养更不用说，深海鱼🐟，妈咪们为宝贝们开始行动吧！宝贝一定会抱着你的脸蛋说：＂好爱你…＂❤️都化了⋯⋯

用料

• 龙利鱼
• 百利面包糠
• 鸡蛋液
• 生粉

酥炸龙利鱼的做法步骤

步骤 1

将龙利鱼完全解冻后切成条状，用料酒少许、姜片、盐少许腌制15分钟。

步骤 2

准备三个小碗，分别放三种材料：鸡蛋打散成液、面包糠、生粉。按顺序依次放好：生粉一蛋液一面包糠(以免程度弄错)，鱼肉裹满一层生粉，沾满蛋液，再裏满面包糠。

步骤 3

炸：取锅入油，油不能太少哦。油烧热转中火，将裏好料的🐟肉一个个快速放入锅中炸，变色后约两分钟捞出，油温再次升高后，再把之前炸过的鱼放入锅中炸。明白了么，炸两次，第一次定型，第二次使其酥脆。这个步骤油温和炸制时间佷重要，千万不要炸糊了。

酥炸龙利鱼的小贴士

这道菜外酥里嫩，龙利鱼超市冻柜有卖，百利牌面包糠网上有卖，我在高端超市也有卖，有金黄色和白色两种。

菜谱创建时间：2015-12-13 12:46:38