椰子慕斯

作者： Parable

用料

• 消化饼干 80g
• 黄油 40g
• 椰子汁+椰子肉 250g
• 吉利丁粉 12g
• 淡奶油 200g
• 糖 35g

椰子慕斯的做法步骤

步骤 1

1-消化饼干用料理机打碎，加入黄油溶液，搅拌均匀，铺在慕斯圈底部，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

2-椰肉用料理机打成酱，和椰汁混合，加入吉利丁粉搅拌溶解，小火加热到大概50℃，放一边自然冷却。

步骤 3

3-奶油加糖打发到有纹路但仍有流动性状态，加一点朗姆酒，和2混合，这时候2还是温的也没关系，奶油比较凉，两边一混就常温了，倒入1的慕斯圈里，放入冰箱冷藏4小时。

步骤 4

4-脱模之前洒些可可粉或巧克力碎，脱模，done！

椰子慕斯的小贴士

做的六寸，一个椰子里所有的椰肉我都加进去了，椰汁加了一半左右，开椰子壳需要用锯。。。

菜谱创建时间：2015-12-13 10:23:49