洋葱放油炒软炒熟盛出来放凉(要彻底放凉)留出3分之一做酱汁
面包屑加入牛奶搅拌,牛奶要少一点不要黏糊了
肉糜放入盐、黑胡椒、白胡椒、肉豆蔻,搅拌均匀
放入1步和2步,加淀粉,鸡蛋,一直搅拌到出劲,很黏搅不动,抓起来往盆里摔两下
保鲜膜盖住肉,要贴在肉上 放在冰箱冷藏一天或者一晚上
拿出来 分成两半,手抹油,边捏边打把空气打出来 打成椭圆形,放好中间压一下(想吃芝士流心的这里可以放进去)
煎汉堡排有两种做法:1,中火煎3分钟,反面盖盖子煎3分钟,翻面小火开盖继续3分钟,再翻面加两勺红酒和50ml水盖盖子大火焖3分钟 2、两面煎好之后盖保鲜膜放到微波炉5分钟
酱汁:所有☆调成酱汁放到锅里煮开,放洋葱和蒜泥,放一块黄油,煮到浓稠
#牛肉和猪肉:7:3 #如果做芝士汉堡肉的话,要把两个蘑菇切粒和洋葱一起炒会更好吃