电饭煲焖鸡腿

作者： Emilieczq

之前看到了类似食谱，自己试了第一次就成功了，所以分享一下自己的经验。

用料

• 鸡腿 两只
• 料酒 足量
• 洋葱 一颗
• 姜 四五片
• 花椒 少量
• 盐 少量
• 糖 半小勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 大蒜 三四瓣

电饭煲焖鸡腿的做法步骤

步骤 1

洋葱切片，码在电饭锅底部。

步骤 2

将鸡腿洗净，用刀多戳一些洞方便入味，放在大碗里，倒入足量料酒，切姜丝大蒜放入，倒适量老抽，加少量盐，腌至少十分钟，期间时不时翻动一下。另取一个小碗调酱汁，加小半碗生抽，量要参考加入的盐的量，注意不要太咸了，加入少量糖。我加了少许豆瓣酱，根据个人喜好可加蚝油鸡精之类的。将腌好的鸡腿放入电饭煲，将调好的酱汁加入，加半碗水（不用没过鸡腿，电饭煲中的水不容易煮干加上洋葱会出水）。撒少许花椒，有葱的话也加一些。打开煮饭模式。

步骤 3

等七八分钟后就能闻到酱油香味了，再过一会儿听到水沸腾声或是看到冒水蒸气后计时十五分钟，打开锅盖将鸡腿翻面便于均匀上色，若看到水不够的话加水（我中途没加水最后刚刚好没蒸干）。盖上锅盖焖煮15分钟，关上电源后再焖几分钟。

步骤 4

可以装盘了，洋葱已经被煮的很小很咸可以不吃，不过我做的鸡腿比较淡所以就了些洋葱一起吃也很好吃。

电饭煲焖鸡腿的小贴士

注意计时。 注意生抽和盐的量。 鸡肉加工时直接用小刀多戳些洞就行，既不影响美观又方便，若是用刀划口子比较难而且又影响最后的美观。 我最近在减肥，没有放油，最后的效果也不错，若是想香一些可以加几滴香油。 我一个人生活所以用的是超小的电饭煲，就做了两个鸡腿，若电饭煲大可以多做几只，所有调料都加量。 本来打算在翻面时放些黑木耳，结果忘记了，感觉应该会好吃的。

菜谱创建时间：2015-12-12 07:36:02