羊肉泡馍

作者： Maodoumama

用料

• 羊排 500g
• 木耳 20g
• 干黄花 20g
• 豆腐干 一片
• 粉丝 一把
• 葱 一根
• 青蒜苗 一根
• 香菜 一根
• 花椒 十粒左右
• 小茴香 一小撮
• 陈皮 一块
• 红枣 一颗
• 枸杞 十粒左右
• 姜 三片

羊肉泡馍的做法步骤

步骤 1

先煮羊肉（我用的羊排），砂锅或高压锅都可以，羊肉提前用凉水泡掉血水，水开后下锅里，同时放入姜片三片、红枣一颗、枸杞10颗左右、花椒粒、茴香粒、陈皮一块（没有的话可以用山楂或橘皮）只要是去腥的，大火烧开，转小火炖2个小时左右（我用的砂锅）高压锅的话估计40-50分钟

步骤 2

这期间可以和面烙饼，半发面半死面，烙好掰小块待用

步骤 3

提前泡好木耳、干黄花，豆腐干切成薄片，葱、蒜苗、香菜切碎备用，等汤熬好了，依次放入馍块、豆腐干、木耳、黄花菜、粉丝，随后调盐、胡椒粉、鸡精调味，最后放入葱和蒜苗，舀至碗里放上香菜即可开吃！我放了油泼辣子

菜谱创建时间：2015-12-11 19:41:05