烟台传统大黄米包（米糕）

作者： 糖糖妈0203

从8月份注册下厨房，一直是搜别人的食谱给儿子做点好吃的。无意发现堂妈小厨的菜谱，一直很喜欢。也做过好几样，给儿子和老公吃。一直很关注她，还特意注册微博留意她。看见她发的大黄米包照片，自己也想起每逢过年妈妈、姥姥做的场景。心想自己试试，发个食谱。

用料

• 面粉
• 酵母
• 水
• 大黄米
• 糖

烟台传统大黄米包（米糕）的做法步骤

步骤 1

把干酵母用温水和匀

步骤 2

适量面粉。和面发酵

步骤 3

把和好的面，用搭布盖好，等待发酵。家里供暖，室内温度20左右，发酵一般得2个小时左右吧。具体观察情况

步骤 4

把事先酵发好的面。拿出

步骤 5

把在外面买来的黄米，淘米洗净。放进碗里浸泡一段时间（已蒸好熟），我是浸泡了一个晚上。。把碗里的水倒出，放进蒸锅蒸熟

步骤 6

蒸好的黄米又糯又粘，根据个人口味加入白糖。拌匀。备用

步骤 7

面揉一会。分成小块。擀成圆型。

步骤 8

放入准备好的黄米，跟包圆形包子一样的手法

步骤 9

整理成型。。

步骤 10

醒发20分钟。。上蒸锅大火蒸20分钟。

步骤 11

出锅。。。

菜谱创建时间：2015-12-11 17:49:04