酸菜土豆炖猪肉

作者： 想飞的綿羊

酸菜土豆炖猪肉，楼主是土豆控，觉得土豆和酸菜或者咸菜更是般配，猪肉是三层那种，比较好熬，不会太瘦也不会肥腻。家常简单版本。

用料

• 酸菜 两小把
• 土豆 一个
• 三层猪肉 500g
• 蒜头 两片
• 盐 适量

酸菜土豆炖猪肉的做法步骤

步骤 1

酸菜洗净切条。酸菜根和菜叶分开。

步骤 2

土豆洗净切小方块

步骤 3

三层猪肉洗净去皮切块。(ps:去不去皮都好，个人喜欢去皮)放炒锅里小火慢慢煎一会儿，煎到差不多表示看上去有点金黄，捞起放砂锅里。这时炒锅里会有不少榨出来的猪油，乘起一些留着下次炒菜，炒锅里留点底油。

步骤 4

土豆接着放进炒锅里，用刚刚的底油依旧是中小火慢慢煎，煎至表面金黄或有点小焦的样子。(ps:也可以不煎，但那样熬的时候容易烂，先煎一下再熬表面就还是完好的)

步骤 5

和猪肉一样放进砂锅

步骤 6

下一点油油，煎香蒜头。蒜头下锅前拍散几下哈

步骤 7

下酸菜根，翻炒一小会儿

步骤 8

下酸菜叶，再一起翻炒一会儿

步骤 9

全部乘入砂锅，下适量盐，根据自己的量放咯。我一般都是凭感觉的，所以有时候下得也不是很准-_-#

步骤 10

加点水，大概没过表面就行。大火烧开后小火熬煮半小时左右，喜欢猪肉再嫩点就熬久一点，自己看程度。其间要偶尔搅拌一下，不然土豆很容易粘锅的！

步骤 11

好咯！我的半个小时后，开饭啦^_^

菜谱创建时间：2015-12-10 20:35:24