纸杯蛋糕

作者： 燕玲__

用料

• 蛋黄 4个
• 砂糖 15g加蛋黄
• 玉米油 45g
• 牛奶 50g
• 低粉 75g
• 蛋白 4个
• 砂糖 40g加蛋白
• 柠檬汁 几滴

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离，蛋黄加15g砂糖用手动打蛋器搅匀，加入玉米油

步骤 2

加入玉米油后搅拌至完全混合，在倒入牛奶

步骤 3

加牛奶搅拌均匀后就可以筛入低粉！

步骤 4

搅拌至无颗粒状态 蛋黄糊就做好了！放在一边备用

步骤 5

蛋清滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，40g砂糖分三次加入！

步骤 6

蛋白打至硬性，打蛋盆可以倒扣就可以了！

步骤 7

取三分一蛋白到蛋黄糊里，由下往上翻，不要画圈！

步骤 8

混合之后的蛋黄糊重新倒入蛋白盆里，依然是由一次往上翻拌至混合

步骤 9

倒入模具，烤箱预热140度

步骤 10

上下火140度，中层烤50分钟！各家烤箱不同，所以温度跟时间可以根据自己烤箱的脾气适当的做调整！

步骤 11

松软好吃，喜欢的厨友们可以加我V信：ys1316 一起聊烘焙

菜谱创建时间：2015-12-10 13:52:50