黄油融化,和低粉、糖(40)、蛋黄混合成团,裹保鲜膜,入冰箱冷藏一个小时
取出面团,擀成片,铺进挞模,用擀面杖压掉多余部分。 如果用长方模具的话,这个量比较悬,没有富裕。 在底部扎孔,入烤箱180℃烤8分钟。 不要学我这么无聊....
挞皮晾凉。 奶油奶酪软化,加淡奶油搅拌至顺滑,加糖(30),玉米淀粉搅拌,加鸡蛋搅拌。 总之就是都搅搅搅在一起!
苹果切片,铺在挞皮上面,蓝莓切半,加入到乳酪糊里面。 切蓝莓要小心切,轻轻把蓝莓皮锯开,不要切爆了.... 请认真对待每一步骤,否则就会像图上一样丑Ծ ̮ Ծ
烤箱预热170℃,挞水倒入模具。 一定慢慢倒!!因为底层铺了苹果,挞水流动会有障碍,务必小心浇到外面。 蓝莓想必也不会排布的均匀,要调整一下。 挞水可能会多一些,注意别太满。
烤20分钟。 或根据自己家烤箱的脾气。 我们家烤箱慢性子,我算是多烤了会儿,又有点过把....
该唠叨的,都唠叨了。