自制酸辣黄瓜干

作者： 小九的时光机

黄瓜切条晾干，加盐腌制冷冻即可。

用料

• 黄瓜干 450g
• 辣椒油 20g（随个人口味可增减）
• 生抽 30g
• 陈醋或米醋 25g
• 盐 5g
• 糖 3g
• 蒜末 适量

自制酸辣黄瓜干的做法步骤

步骤 1

冰箱取出黄瓜干，化开待用

步骤 2

加清水冲泡

步骤 3

每半小时换次水，泡一个半小时到两个小时。冲泡到黄瓜干没有咸味，有黄瓜的清香味。倒掉水之后，略攥干水分。

步骤 4

蒜切碎粒

步骤 5

黄瓜干中加入蒜粒、生抽、辣椒油、糖、盐、醋，也可加入少量蚝油。拌匀后放入保鲜盒，放到冰箱冷藏即可。

步骤 6

冷藏入味后即可食用，吃的时候可以点几滴香油。调料用量可根据个人口味增减，在一到三天内使用口味最佳。

自制酸辣黄瓜干的小贴士

因为是凉拌的，要尽快食用。

菜谱创建时间：2015-12-09 20:18:12