少油少糖无负担百香果磅蛋糕

作者： 喂喂巍

因为不想刚刚购入的一箱百香果只是就着酸奶吃，又想吃蛋糕；也因为最近又嚷嚷着减肥要减少烘焙类黄油和糖的摄入，又不想太罪恶。于是结合了@Lottepanda饭饭 的“轻盈百香果磅蛋糕”和@茶熙熙Tea 的“好吃不发胖——金宝顶金时奶酪芋头夹心蛋糕”两个方子，做出了这个两全其美的百香果磅蛋糕，心里不至于因为太多糖油而深感罪恶，同时嘴巴也得到了相当大的满足。 磅蛋糕模具用的是兔子家的香槟金：230mm*50mm*65mm。

用料

• 百香果 两个
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 45g
• 植物油 30g
• 低筋面粉 120g
• 细砂糖 30g
• 无铝泡打粉 4g
• 红薯（夹心） 100g

少油少糖无负担百香果磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟，切成长条状，放凉备用。

步骤 2

鸡蛋打散，加入糖、油、牛奶，搅拌均匀。

步骤 3

挖出两个百香果果肉，再次搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉和泡打粉，让所有食材充分混合。

步骤 5

烤箱预热175°，将一半的面糊先倒入磅蛋糕模具，然后把红薯条平着码放在面糊上，最后将所有面糊倒入模具，抹平。

步骤 6

放入烤箱中层，上下火烤40分钟。 在烤制过程中大约25—30分钟时，取出蛋糕用小刀在蛋糕表面划一道，使之最终出现漂亮的裂痕，这个步骤小心烫到。

步骤 7

烤箱叮的一声后取出蛋糕，放凉，切成厚度大约一公分厚度的小片就可以吃啦~当然你也可以整根啃！

少油少糖无负担百香果磅蛋糕的小贴士

磅蛋糕放冰箱过夜再食，味道更加棒！

菜谱创建时间：2015-12-09 10:18:03