茶叶蛋

作者： 抱姐的妈咪宝贝

用料

• 鸡蛋 15个（根据自己的需要加减）
• 姜片 2-3片
• 蒜头 3瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 20-30粒
• 冰糖 1小块
• 葱 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 茶叶 适量

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

调料图，图中漏了盐、鸡精和花椒

步骤 2

把鸡蛋洗干净，锅里烧水把鸡蛋煮熟，鸡蛋冷水入锅。

步骤 3

准备一把不锈钢勺，煮熟的鸡蛋在冷水下一边冲一边用勺把蛋壳敲碎，敲碎的程度直接关系到煮好后的花纹。

步骤 4

重新烧一锅水，放入干辣椒、花椒、茶叶、盐、老抽、料酒，葱、老姜、一小块冰糖、蒜头。大火煮开，十分钟后开小火继续煮，大约一个半小时到二小时就可以了。

步骤 5

煮好出锅

步骤 6

剥开后的花纹很美腻😊

茶叶蛋的小贴士

可以适当的缩短煮的时间，让鸡蛋在锅里多泡一会儿，这样比较入味。

菜谱创建时间：2015-12-08 19:50:12