抹茶红豆蛋糕卷

作者： 触摸不到的风景线

用料

• 蛋黄部分：
• （1）
• 水 220g
• 液态油 120g
• （2）
• 低筋粉 200g
• 淀粉 40g
• 抹茶粉 20g
• （3）
• 蛋黄 200g
• （4）
• 红豆粒 30g
• 蛋清部分：
• 蛋清 400g
• 糖 250g
• 盐 2g
• 塔塔粉 4g

抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1、将材料（1）放入盆内拌匀

步骤 2

2、材料（2）过筛加入1中拌至无粉状

步骤 3

3、加入材料（3）拌至无颗粒

步骤 4

4、加入材料（4）拌匀

步骤 5

5、将蛋清部分打至湿性发泡

步骤 6

6、将蛋黄与蛋清部分混合拌匀，倒入烤盘内（烤盘内垫油纸或高温布）

步骤 7

7、烤箱预热，上火180℃，下火180℃，烤20分钟

步骤 8

8、烘烤后加工：放凉，正面抹上奶油或者果酱，卷起定型后切9cm/节

抹茶红豆蛋糕卷的小贴士

1、粉类需过筛 2、蛋清部分不能有油和蛋黄 3、根据个人的烤箱去衡量温度和时间

菜谱创建时间：2015-12-08 16:45:01