鸡刨豆腐

作者： 雨微521

里面包含海带、胡萝卜、虾皮，营养丰富。拌米饭一起吃会更加美味

用料

• 豆腐
• 猪肉
• 胡萝卜
• 海带
• 葱姜
• 虾皮
• 料酒
• 生抽
• 耗油
• 鸡精

鸡刨豆腐的做法步骤

步骤 1

把海带、胡萝卜切丁备用，葱、姜切末备用

步骤 2

把虾皮洗一下，把锅烧热倒入虾皮，炒去水分，盛出备用

步骤 3

把豆腐提前控一下水，然后放入器皿中，用手把豆腐抓散，备用

步骤 4

把猪肉切丁备用

步骤 5

点火放油，等油烧成三成热放入猪肉，翻炒，等猪肉炒出油变色放入胡萝卜，炒熟。然后放入葱姜末炒香

步骤 6

然后放入海带丁和虾皮，炒匀，放入适量料酒、生抽、耗油，炒匀

步骤 7

放入豆腐，炒均后放入鸡精，把豆腐炒干即可出锅

鸡刨豆腐的小贴士

1. 有生抽和耗油可以不放盐，如果是口重者可以稍放一点，也可以放入郫县豆瓣酱，根据个人口味定 2.虾皮要炒一下可以更香 3.炒完肉留下胡萝卜丁，用油炒胡萝卜可以把胡萝卜的维生素炒出来，而且更好熟 4.豆腐要提前控水，这样炒起来会容易点，而且会省时

菜谱创建时间：2015-12-08 13:15:34