酸辣风吹板鸭

作者： 终极目标做个吃货

把本地约4～5斤饲养6个月以上的鸭子自然风干便有了一种特殊的香味，只有冬天才能吃到，用老坛泡椒做配料别具风味！

用料

• 风吹板鸭 半只
• 老坛泡椒 6～7个
• 姜，蒜 适量

酸辣风吹板鸭的做法步骤

步骤 1

风吹板鸭半只

步骤 2

剁成小块

步骤 3

用清水煮十分钟左右，太咸的话可以煮两次

步骤 4

酸辣椒，姜，蒜切好备用

步骤 5

放适量油，锅热后放备好的板鸭块翻炒片刻，放清水焖几分钟，放酸辣椒，姜，蒜翻炒片刻，加少许鸡精起锅

酸辣风吹板鸭的小贴士

关键步骤是板鸭退盐，太咸的话可以煮2次。可以加冬笋片炒是绝配，本人特喜欢酸辣冬笋板鸭，不喜酸的也可用干红椒爆炒

菜谱创建时间：2015-12-07 19:30:09