黑芝麻椒盐发面千层饼（失败吐司面版）

作者： 紫陌城西

本来要做一款一次性发酵吐司的面，结果没发起来，亲们，吐司面发面失败怎么办？下厨房搜索没有，度娘也不理我，总不能浪费吧，只好临时起意做了这个，还不错呢，软嫩咸香。用料都是土司的材料，感觉就用发酵粉和中筋面粉就可以。

用料

• 高筋面粉（以下是失败吐司材料） 230克
• 鸡蛋一个加纯牛奶或水 145克
• 白砂糖 30克（原方40克）
• 玉米油 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 香草精（可不放） 2滴
• 油酥（以下千层饼用料）
• 花椒油（没有花椒抓了一撮花椒面） 30克
• 低筋面粉 50克左右
• 盐、鸡精，黑芝麻 适量，盐不要太多，三指捏一撮即可。黑芝麻拌入油酥。
• 全蛋液适量 用来涂抹千层饼表面上色

黑芝麻椒盐发面千层饼（失败吐司面版）的做法步骤

步骤 1

首先是拥有一块发面失败的吐司面，或者面粉和发酵粉发起两倍大的面团。没有图，就用成品图养养眼吧

步骤 2

碗内放面粉、花椒面、盐、鸡精，黑芝麻，油烧热泼在材料上，拌匀，成为粘稠的油酥

步骤 3

面团擀平成长方形，用刮板将油酥均匀地抹在饼皮上，掀起一端折向中间，再掀起另一端，重合。然后成为一个长方形，再叠三折。

步骤 4

依步骤三，再轻轻擀开，折六折，一共十二层呢

步骤 5

再擀平，切成十个长方块，不要太厚，烤的时候会发起来一些。表面刷蛋液，撒白芝麻或黑芝麻。

步骤 6

进烤箱，中层，上下火，180度，25分钟。看烤色调节时间与温度。

菜谱创建时间：2015-12-07 15:07:27