玫瑰腐乳肉丸

作者： 風のように自由

我家一直吃苏州津津的玫瑰腐乳，咸甜的口感。 感觉其它的不是没有玫瑰味，就是太咸……惟独这个最合心意～如果你的腐乳特别咸，就放少点，如果你也用津津的话，可以放撮盐，我家口味比较淡～不过我觉得最后淋汁是会增加咸味的，看个人口味啦。 正好包饺子剩下点猪肉末，索性混在一起做成肉丸子，结果味道还不错！有股淡淡的玫瑰香！ 外层酥内层软，很下饭～方子可做10个，每个18g。

用料

• 津津玫瑰腐乳 半块12g左右
• 猪肉末 160g
• 玉米油 适量
• 五香粉 1小撮
• 淀粉 1大勺约9g
• 黄酒 10g
• 蒜蓉 3g

玫瑰腐乳肉丸的做法步骤

步骤 1

就是它了！以前有大瓶的，现在木有了……某宝可得。配料里有玫瑰哟！

步骤 2

160g猪肉末可以再切切细。

步骤 3

10g黄酒、12g玫瑰腐乳、1小撮五香粉、3g蒜蓉、1大勺淀粉拌匀，腐乳要用勺子碾烂。淀粉是便于成团的。

步骤 4

倒入猪肉末，用筷子朝一个方向搅拌上劲，量少建议用深的容器，我放在塑料杯里操作。

步骤 5

取18g猪肉末，用保鲜膜协助捏成团。

步骤 6

一共10个，可以再稍微搓圆。有现成的丸子神器更好。

步骤 7

油锅热后，一个个倒入，等前一个表层变色后再放下一个，防止粘连。中火煎炸，要不停翻动，直到变成红褐色即可，不要弄焦了。装盘的时候再淋点腐乳汁，不用太多，着色就好，否则会太咸。

菜谱创建时间：2015-12-05 18:10:28