高纤奶酪面包

作者： 童妈的美食情书

波兰种，配合奶油奶酪，和高纤维果仁，是一款健康低热面包！

用料

• 波兰种
• 高粉 50g
• 水50g酵母1g
• 老面 100g
• 主面团
• 高粉 200g
• 全麦粉 50g没有可以不放 就用高粉等量代换
• 可可粉 10g
• 红糖 25g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 水 150g左右 和面粉吸水性有关 不要一次加完
• 奶油奶酪 100g
• 葡萄干（酒渍） 若干，用樱桃酒泡一下也可以用红酒泡
• 芝麻葵瓜子南瓜子麦片 若干
• 黄油或者橄榄油 15g

高纤奶酪面包的做法步骤

步骤 1

波兰种材料，头天晚上放面包机里拌匀，盖上保鲜膜。第二天备用，起了好多泡泡就可以了。

步骤 2

将主面团所有材料（黄油除外）放面包机揉匀，两个揉面程序扩展阶段，放黄油，揉一个程序，一发。

步骤 3

一发结束，手戳面团，洞洞不缩不塌。分割 整形

步骤 4

擀薄

步骤 5

铺奶酪葡萄干

步骤 6

卷起 沾果仁 于温暖湿润处二发

步骤 7

体积变大两倍，二发结束

步骤 8

预热烤箱200度，烤180度，上下火，中下层，半小时。中途盖锡纸。

步骤 9

做早餐不错！

步骤 10

切面

高纤奶酪面包的小贴士

老面是上次做面包剩下的面团，每次做面包留下的，下次做再翻新，再留。保鲜膜密闭放冰箱冷藏，两周之内不会坏。

菜谱创建时间：2015-12-05 17:59:35