糖渍橙皮（赣南脐橙）

作者： Lovey-Dovey

【大橙小爱】，吃完橙子。留下一篮的橙皮！参照小白素食。捣鼓了一翻，第一次做，还不错！ 【大橙小爱】 你的名字，我的心事。 每一个大大的城市里，都有一份小小的温暖，小小的爱。爱情的，亲情的，友情的，亦或者只是一个偶然温暖了你的陌生人的。 但是无论哪一份情，都是经历风雨阳光，品味酸酸甜甜，如同我们的赣南脐橙，酸甜又营养。 大橙小爱，是她的名字，是我喜欢的故事。 赣南，中国脐橙之乡！赣南脐橙，是国家地理标志保护产品、有“中华名果”称号，被评为“中国十佳区域公用品牌”之首。 果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，果皮艳丽，细腻。完全成熟后，表面呈橙红色。可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上

用料

• 赣南脐橙 4个
• 白糖 100g
• 水 100g

糖渍橙皮（赣南脐橙）的做法步骤

步骤 1

准备脐橙😁

步骤 2

把橙子用盐搓洗干净【市面上好多脐橙都是打保鲜剂，打蜡的！！所以要洗干净！【大橙小爱】脐橙是不打保鲜剂，不打蜡的，所以我随便洗了下，哈哈哈】

步骤 3

在橙子皮上划十字，剥开橙皮，取出果肉

步骤 4

把橙皮分成八小块【这样容易去除橙皮的白瓤】

步骤 5

用小刀慢慢除去橙皮的白瓤，一定要弄干净，不然会有苦涩味！

步骤 6

把橙皮放入锅中，加水，水量要覆盖橙皮就可以了。大火煮开后转小火煮10分钟！进一步的除去苦涩味！

步骤 7

锅中的水倒掉，煮好的橙皮捞出，切小条状！【后面的忘拍照了😂】 切好的橙皮放入锅中，再加上100g 白糖。100g水！小火熬制10分钟，要不时搅拌一下，橙皮变半透明就可以了。【最好守在锅旁边，不时搅拌。防止糊锅】

步骤 8

把锅里剩下的糖浆，先趁热倒出来。【冷了，会变的粘稠】糖浆用来冲姜茶，豆浆，红茶也是不错滴，会有香香甜甜的橙子味🍊

步骤 9

趁热用筷子把橙皮，一条条晾在盘子里。【不然冷了，橙皮会粘在一起】大约晾一个小时左右

步骤 10

最后就是给橙皮粘上白糖，我是拿筷子把橙皮一 条条的放进白糖里滚了一下😁【也可以直接把白糖撒在橙皮上】粘上白糖的橙皮，还要平铺在盘子上一夜，让水分充分散发点，这样橙皮就可以储存的久一些了，大约可以密封保存两三个月呢

步骤 11

姜茶和糖渍橙皮很配哦～

菜谱创建时间：2015-12-05 15:25:30