自制油条

作者： 6677520

油条是大家比较熟悉和热爱的美食，现在油条已经不单单是早餐了，好多人会在晚饭时也会选择油条，外面买的油条真的就那么放心么？还是自己动手吧，超级简单的，另外建议大家油炸食品不要经常食用，半月一次挺好的！

用料

• 面粉 300g高筋面粉最好，千万不要用低筋
• 水 180g
• 酵母 5g
• 泡打粉 2g
• 花生油 14g
• 咸盐 3g

自制油条的做法步骤

步骤 1

用水吧盐化开。

步骤 2

将面粉，酵母，泡打粉与盐水搅拌均匀

步骤 3

霍好的面团与油搅拌均匀，让油溶进面团

步骤 4

盖好保鲜膜发酵

步骤 5

将面板上和手上抹上少许花生油（为了不粘手）取出适量面团在面板上轻柔，并擀成长方形、半指厚的长面皮。

步骤 6

用刀切面，两指宽即可，将两块面上下重叠，用筷子在中间按一下（为了美观）

步骤 7

锅内加入花生油，待油热后方可放入油条进行烹炸啦，（油温很关键，大家可以用一块小面团试一下，面团下锅后能迅速发起来，颜色由白变浅黄即可，油温不热油条不会发，过热则会外糊内生。）在炸制过程中要不停的翻转油条，中间部位也可用筷子轻轻撑一下，油条发起，全部金黄后就可出锅食用了，再配一碗浓郁的豆浆……美味啊！

菜谱创建时间：2015-12-05 10:08:38