牛肉500g 配料:酱油40g 大酱或黄酱10-20g 冰糖25g 盐10-20g 黄酒20g 王守义料包1包 山楂干少许 葱姜适量 做法:牛肉入锅水刚没过即可,大火烧开去血沫,入配料,转小火,慢炖3小时即可。