广西特色 家庭版 田螺鸭脚煲

作者： lisa的蜂蜜

夜宵摊的常客！其实在家也可以弄，难度不大，好吃的秘诀在于配料要足，鸭脚一定要油炸了以后再闷，配料一定足足足 家里有五香粉的可以放一些会更香 家里没有了 所以就没放了 我这个版本是最简易的版本了 比较适合家庭制作，虽然辅料没有特别多，但是味道还是很好哒！

用料

• 鸭脚（鸭翅） 一斤
• 田螺 一斤
• 酸笋 100G
• 蒜米 5个
• 姜 一小块
• 葱 适量
• 紫苏 适量
• 豆瓣酱 适量
• 辣椒 适量

广西特色 家庭版 田螺鸭脚煲的做法步骤

步骤 1

准备好配料， 姜片，蒜蓉，酸笋，豆瓣酱，紫苏，葱，辣椒

步骤 2

烧开一锅水，倒入鸭脚焯水后捞出，沥干水

步骤 3

烧一锅油，待锅底开始冒泡后倒入沥干水的鸭脚。

步骤 4

炸到稍微金黄色后捞出

步骤 5

刚刚炸鸭脚的锅不用洗，直接倒入酸笋，姜，蒜炒香

步骤 6

再放入酱油，田螺炒香

步骤 7

加入水煮

步骤 8

水收得差不多时加入豆瓣酱，紫苏，辣酱闷五分钟，出锅前加入葱花，可以适当加点鸡精

广西特色 家庭版 田螺鸭脚煲的小贴士

田螺要洗干净啊

菜谱创建时间：2015-12-05 15:26:29