Q弹南瓜饼

作者： 乐众烘焙屋

南瓜饼是一道汉族菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。

用料

• 南瓜 250g
• 玉米淀粉 40g
• 糯米粉 150g
• 砂糖 40g

Q弹南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了；

步骤 2

用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，然后把南瓜泥中的水分挤掉一些，用面粉筛过滤；

步骤 3

将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，将面团分成25g的小面团；压扁后可填入馅料，花生酱，果酱之类，我用的是巧克力。填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点；

步骤 4

用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅；

步骤 5

压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形；

步骤 6

压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形；

步骤 7

7.冷水蒸十分钟即可。装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞，我用的是橙皮；

菜谱创建时间：2015-12-04 09:56:15