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排骨勾鸡焖花卷的做法

排骨勾鸡焖花卷

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作者: 晴少
晴少
家乡菜,外面吃不到,自己试着做做。

用料

排骨勾鸡焖花卷的做法步骤

步骤 1

排骨冷水入锅,水开后撇去浮沫捞出。鸡肉剁成块,焯水备用。

步骤 2

土豆切滚刀块,葱姜蒜切成末,干红椒剪成小段待用。

步骤 3

热锅凉油,油热后倒入排骨煸炒至金黄色。

步骤 4

加入葱姜蒜末、八角和干红椒,炒出香味后立刻加入冰糖和酱油。

步骤 5

冰糖融化后加入鸡块,大火翻炒至所有肉类上色。

步骤 6

加开水没过所有食材,加入土豆,煮沸后调至中小火,盖上锅盖焖煮。

步骤 7

土豆烂熟后,加盐。将花卷顺着纹理撕碎,放在食材上,此时要保证锅里还有足够的汤汁,继续盖上锅盖焖煮十分钟左右。

步骤 8

当锅里的汤汁收的差不多的时候,用铲子搅拌,让所有的花卷沾满到汤汁。关火出锅。

排骨勾鸡焖花卷的小贴士

加入花卷之前焖煮食材的时候可以根据锅里汤汁的情况加几次水,保证加入花卷时锅里还有足够的汤汁将花卷腾热。 如果不加花卷也没问题,可以直接当下饭菜。 不爱吃土豆可以加豆腐白菜之类的。

菜谱创建时间:2015-12-02 20:13:30
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