星洲炒米粉

作者： Julienne

這道炒粉，對於我來說是很有感情的一道料理。那時候，獨在異鄉求學，生活中充滿著喜怒哀樂。特別，在那段時間里，發生了很多事情，可是那時候身邊的人事物，溫暖著我。最有代表的就是這道料理，每次吃到這道料理，都會想到那時的人、那時的小鎮、那時的陪伴。

用料

• 米粉 2人份
• 叉烧 1小条
• 青虾仁 十几颗
• 韭黄 一小把
• 包心菜/牛心菜 三四张叶子
• 鸡蛋 1颗
• 黄洋葱 小半个
• 胡萝卜 半根
• 咖喱粉
• 盐
• 糖
• 葱姜蒜粉
• 黄酒

星洲炒米粉的做法步骤

步骤 1

准备 1.虾仁洗净，用盐、葱姜蒜粉、料酒腌制至少15分钟 2.胡萝卜去皮，并切丝 3.包菜用手掰成小片，洗净，沥干水分 4.洋葱切成丝 5.叉烧切成小片 6.鸡蛋打散，炒成炒蛋 7.米粉开水泡软，沥干水分加入一点油、葱姜蒜粉、糖、盐、咖喱粉搅拌均匀 8.韭黄切小段，洗净沥干水分 9.将所有辅料（非米线类）分别过油炒一下

步骤 2

制作 1.热锅，下油，先放入叉烧、虾仁 2.下米线翻炒均匀，加入一小碗水，烧煮至水分基本看不见 3.放入辅料翻炒均匀 4.调味，下盐、糖、咖喱粉，搅拌均匀后出锅

菜谱创建时间：2015-12-02 17:09:49